Me, Myself, I, and the World

炎熱的七月天，應朋友邀約 ，來到了新北市淺水灣附近的『錘子咖啡烘焙坊 Twi A Coffee Roasters』嘗試自己手沖咖啡。

手沖咖啡的課其實是10:00開始，但因為要搭乘大眾運輸『出城』，和朋友約了8:00捷運圓山站碰面，比平常上班還要早起床跟出門啊 (⑉･̆⌓･̆⑉)

就這樣一路捷運->輕軌->公車，大約9:20就抵達目的地了，算是比預期中來得快，而且一路公車班次也蠻多的，所以如果有網友要搭大眾運輸造訪錘子咖啡，也是沒有問題的唷！

一進門果然就見到了傳說中的摩艾迎賓陣  ヾ(*´∇`)ﾉ 好療癒啊！

錘子咖啡門口，有摩艾迎接來賓！

錘子咖啡公告的營業時間是10:00，好在我們抵達時店已經開了，所以可以入內躲太陽。錘子咖啡店內的空間蠻寬廣的，感覺一樓是店面，二樓就是老闆自己的住家？

老闆說平日店內都是以烘豆為主，算是週末才有正式對外營業賣咖啡（不過我似乎有聽到店員說平日有某幾天也有賣咖啡？但細節就不是很清楚了？不曉得是不是指淡大店？）

收銀台＋咖啡製作區

店內也有收藏跟咖啡有關的書籍與漫畫

也有很多可愛的摩艾像

好喜歡這一組樂高阿！醜得很可❤️～

今天主要是報名參加『基礎手沖』課程，店家不定期會在網路上公告開課時間，凡是參加都可以帶回半磅的豆子唷！我自己是覺得CP值算挺高的！！

價目表

上課的地方

課程前半部由老闆Tony做一些簡單的咖啡知識介紹，之後再搭配實際手沖體驗。



因為Alina非專業咖啡人士，以下僅就我了解的白話語言筆記一下沖泡流程。
秤豆(大約20g)->磨豆(選擇自己偏好的粗細)->煮水(大約90度)->熱杯(稍微洗一下濾紙)->悶蒸(30秒時間)->沖泡(使用咖啡粉跟總水量比例約為1:16)

不多不少，剛剛好的量

倒入咖啡粉之後，稍微拍打一下濾杯，讓咖啡粉可以平均鋪平（本來放20g咖啡豆，磨豆之後稍微耗損了一些）

這一次用的是水洗耶加雪菲豆來做手沖體驗，帶回家的豆子也是這一款。經過同組組員試沖過一輪後，只能說一樣的豆子，每個人沖出來的味道真的不太一樣！手沖咖啡果然是門高深的學問。

店內的各式咖啡豆

臨走時還外帶了一杯咖啡（外帶六折），請店裡幫忙做flat white，不知道是不是因為點一個menu上沒有的東西，感覺奶味有點過重（？）不算是我預期的味道，以後有機會還是喝單品就好，哈哈。

附帶一提，跟老闆聊到倫敦我超愛的咖啡店-Monmouth，老闆跟我說媽媽嘴咖啡名字就是從這裡來的，哈哈（真的嗎？）。Anyway，我超愛Monmouth的！倫敦的Monmouth之於我，大概等於雪梨的Campos Coffee或Ona Coffee吧（但其實Ona正確來說應該算是起源於坎培拉)！



錘子咖啡烘焙坊 Twi A Coffee Roasters臉書：錘子咖啡烘焙坊
營業時間：週五、六、日 10:00-18:00
地點：251新北市淡水區淡金路五段172號交通方式：捷運淡水站或輕軌淡水行政中心，搭程860/862/863公車到『觀景台』站下車，步行1分鐘可達。

來自日本的Tanica優格機，是近期入手的玩具之一 (•͈⌔•͈⑅)

是說雖然我是3C殺手，但好像還是默默的容易被各種家電用品吸引  ༼( ⁍ืེ – ⁍ื༽༽

這一次會買這一台優格機，主要也是因為考量到台灣買優格實在是太貴了，再加上我吃優格的頻率之為頻繁（一個人可以一週不到就嗑掉一桶家庭號的優格.....），幾經掙扎下，還是決定開始嘗試自己DIY優格。

而會選擇Tanica，是因為看上他有溫度與時間的控制（可以控制發酵溫度在25~70度的範圍內; 發酵時間則可以控制在30分鐘或1~48小時之間），所以特地請阿姊去日本玩時幫我扛了一台回來（但下單之後才發現，現在台灣好像也有越來越多可以控制兩者的優格機，而且價格也蠻划算的Σ( ° △ °|||) ）

其實會看上這一台的另一個原因主要就在於它的體積很小，收納起來還算方便，適合一個人或是小家庭使用。拿到實品之後的感想也是它真的蠻輕且小的，不會佔空間，很符合『小而美』的精神。

美美的優格機外觀，右邊是隨機附贈的玻璃罐

購入Tanica優格機是直接透過Tanica在日本樂天的官方網站下訂的，趕在日本黃金週前夕下單，好在送貨速度很快，所以在黃金週停止送貨前就收到了  ヾ(*´∇`)ﾉ

這是宅配的外包裝，感覺得出日本人包裝仔細的特性

拆箱之後發現裡頭還有一個內盒，而且外頭還有非常精美的包裝，美到讓人完全不想打開，不知道是不是因為剛好碰到母親節的關係？

FOR YOU

我買的型號是『 YS-01W(ホワイト) 』 ，這次購買的是單機組合，內殼主要是搭配玻璃製的容器。除了我所購買的組合外，日本網站上其實還有各種其他組合可以選擇，例如單機組合但是搭配塑膠製容器，或是單機＋製作溫泉蛋等其他選擇可供搭配。

標準配備：一個優格機（裡頭還有一個內容器）、一個內容器、湯匙、製作納豆發酵時用的蓋子

鐺鐺～兩個內容器

同時附上簡單影片開箱：


以上，就是Alina簡單的不負責開箱 ٩(⚙ᴗ⚙)۶

產品型號：TANICA  YS-01W(ホワイト)
購入日期：May 2019
購入地點：日本樂天網站
購入價格：JPY 13,500

• 阿宏（泓）潤餅  （台北市＆新北）⭐⭐⭐⭐⭐

吳興街的阿宏潤餅，是我挺常購買的一間店，從早期(原味)30元買到現在都漲價到40元了（但好像也不過幾年的時間？）。除了一般傳統口味外，也有其他綜合以及生菜沙拉口味可以選擇。

平常最常點的是咖哩口味（就是原味再加上咖哩粉）， 整體味道清爽但又不會無味，特別喜歡他們家的蛋酥跟高麗菜吃起來的口感，就算潤餅冷掉吃起來也蠻好吃的。

個頭長大約14~15公分

蛋酥脆脆的，好吃

臉書：『阿弘（泓）潤餅a Hong Popiah』
營業時間：6:00am~1:30pm
營業地點：
[週日,一] 永和勵行街63號
[週二,四,五] 吳興街189號
[週三] 三重中央北路63-2號
平均售價：NTD 40 up (last update: May 2019)

• 永吉路30巷潤餅捲 （台北市）⭐⭐⭐

只有寫上『30巷』的潤餅捲

個頭比阿宏潤餅小一點，大約14公分左右

味道挺清淡的

營業時間：未知
營業地點：永吉路30巷內
平均售價：NTD 45 up (last update: May 2019)

• 大潤餅  （中壢）⭐⭐⭐

回中壢偶爾會買來打打牙祭的大潤餅（其實中壢比較知名的大潤餅是另外一家在火車站前的劉記潤餅，但我自己比較喜歡這一家的潤餅）。

『大潤餅』，顧名思義應該就是比較大的潤餅？在口味上只有賣單一口味（傳統），印象中小時候買的大潤餅確實蠻大的，但近年的size倒是略為縮水了些，價格也是從早期的30元->35元->40元。

這一家的潤餅比較偏濕潤一點，建議要盡快吃完，不然放太久可能就軟掉了。

平均長度約15~16公分

潤餅相對偏濕，不建議久放

營業時間：未知
營業地點：中壢 建國路（國光客運站旁的巷子內）
平均售價：NTD 40/捲 (last update: May 2019)

• 正宗專業潤餅  （台北市）⭐

先說結論，我想以這價位，吃過一次就好。潤餅尺寸雖大，但口味我覺得很一般 ......

這潤餅真的很大，我吃了兩餐才吃完

這潤餅長約18cm，寬約6cm，我覺得食量小的女生應該一人吃不完。雖然個頭很大，但我覺得內餡偏鬆散，重點是它實在是太濕潤了.....我吃得很是狼狽...回訪機率應該不太高

豆乾味道不錯

一邊吃一邊滴水...

營業時間：11:30~22:30
營業地點：台北市信義區松山路541巷1號1樓
平均售價：NTD 60/捲 (last update: May 2019)

• 大肥媽現做潤餅  （台北市雙連市場）⭐⭐⭐

從捷運雙連站出來往文昌廟走，在緊鄰文昌廟前的巷內，可以找到這一家『大肥媽現做潤餅』。不過這一家店每週營業的天數不多，只有週二、週四、週五會擺攤。

巷子口文昌廟旁還有一家名稱很像的『胖媽媽潤餅』，出來營業的時間就比較多。

大肥媽的潤餅是比較偏乾的，size偏小，也比較不扎實，但我覺得口味吃起來還行，而且以$35的價位，也很OK了！不過這一家花生粉偏多，我覺得有一點太甜，後來都改點少花生粉的口味。


營業時間：週二/四/五 7:00-13:00
營業地點：台北市中山區民生西路45巷9弄6號
平均售價：NTD 35/捲 (last update: July 2019)